Uve: 100 % Aglianico

Provenienza: Sannio – area Taburno

Grado: 14 %

Bicchiere consigliato: Ballon ampio

Temperatura di servizio: 18° – 20° C, aprire la bottiglia 1 ora prima di servirlo, avendo cura di decantarlo.

Produzione/ha: 60 q/ha

Resa uva in vino: 60%

Altitudine: 300-400 mt. slm

Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Invecchiamento: in botti e barrique francesi per 24 mesi

Imbottigliamento: 3 anni dopo la vendemmia con ulteriori 2 anni di affinamento prima di essere venduto.

Bottiglia: Borgognotta 750 ml

Caratteristiche organolettiche: Il suo colore è intenso, di rara profondità e finezza. I suoi profumi ed il gusto sono magnificamente eleganti e potenti nello stesso tempo, con note di frutta rossa, ciliegia, amarena, ribes e lamponi.  L’affinamento in barriques non copre, bensì esalta l’aroma fruttato. Al palato si offre pieno, rotondo, generoso, con tannini eccellenti.

Abbinamenti gastronomici: Vino da meditazione, adatto ad invecchiamento di 15/20 anni, conservato in luogo fresco e al riparo dalla luce.