Uve: 100 % Falanghina

Provenienza: Sannio – Sottozona Taburno

Grado: 14,5 %

Bicchiere consigliato: Renano

Temperatura di servizio: 13° – 14° C

Produzione/ha: 50 q/ha

Resa uva in vino: 50%

Altitudine: 300-400 mt. slm

Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha

Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre

Invecchiamento: In barrique di rovere francese con continuo remouage delle fecce fini

Imbottigliamento: 8/10 mesi dopo la vendemmia

Bottiglia: Borgognotta 500 ml

Caratteristiche organolettiche: Il vino si presenta con un colore giallo carico, dai riflessi dorati. Al naso, offre profumi intensi e ampi di spiccata personalità, sapido e minerale con sentori di fiori selvatici e note agrumate. L’ingresso in bocca e fruttato, fresco e succoso, con un’acidità ben modulata e una pienezza concentrata, dovuta alla sovrammaturazione delle uve. Di buona struttura e complessità.

Abbinamenti gastronomici: Vino da dessert in abbinamento ideale con la classica pastiera napoletana o allo strudel di mele e cannella. Valorizzato anche accoppiato alla frutta secca.