Uve: 100 % Fiano

Provenienza: Colline del Sannio beneventano

Grado: 13,5 %

Bicchiere consigliato: Renano

Temperatura di servizio: 8° – 10° C

Produzione/ha: 70 q/ha

Resa uva in vino: 60%

Altitudine: 300-400 mt. slm

Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha

Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre

Invecchiamento: In acciaio

Imbottigliamento: 6 mesi dopo la vendemmia

Bottiglia: Borgognotta 750 m

Caratteristiche organolettiche: Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumi intensi di frutta matura a polpa bianca, note floreali di fiori selvatici. Gusto morbido, sostenuto da una buona acidità.

Abbinamenti gastronomici: Da abbinare a primi piatti di pesce (polipo, scampi..etc.) formaggi non stagionati.