Uve: 100 % Falanghina

Provenienza: Sannio, area Taburno

Grado: 11 %

Bicchiere consigliato: Flute

Temperatura di servizio: 6° – 8° C

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino scarico, perlage minuto e persistente, con intenso profumo floreale e di pasticceria; sapore fruttato e amabile.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo con biscotti e crostate semirustiche.

Produzione/ha: 70 q/ha

Resa uva in vino: 80%

Altitudine: 300-400 mt. slm

Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha

Epoca di vendemmia: prima settimana di settembre

Tecnica di vinificazione: Le operazioni di vinificazione sono effettuate con una tecnologia d’avanguardia indirizzata alla massima estrazione degli aromi primari, che avviene grazie alle fermentazioni a temperature controllate in autoclave secondo il metodo Martinotti

Imbottigliamento: Il vino arriva in bottiglia stabilizzato dopo una microfiltrazione sterilizzante.

Bottiglia: Collio 750 m