DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Uve:100 % Aglianico

Provenienza: Sannio, Area del Taburno

Grado: 13,5 %

Bicchiere consigliato: Renano

Temperatura di servizio: 10° – 12° C

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore rossa tenue, brillante e consistente. Uno spruzzo di zucchero a velo immediato cede il posto a una delicata gelatina di pompelmo rosa, a melagrana matura ed a una vera mineralità. Piacevolmente fresco, dal sorso femminile e da un piacevole finale persistente puntellato da un pizzico di sapidità.

Abbinamenti gastronomici: Vino a tutto pasto da provare anche come aperitivo.

Produzione/ha: 70 q/ha

Resa uva in vino: 60%

Altitudine: 300-400 mt. slm

Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha

Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre

Invecchiamento: In acciaio

Imbottigliamento: 6 mesi dopo la vendemmia

Bottiglia: Borgognotta 750 ml