Dalla tradizione agricola della famiglia Di Folco inziata alla fine dell’ 800, e dalla preservanza e la passione dei successori ed in particolare del più giovane Di Folco Vincenzo, ha origine formalmente nel 2009 l’omonima azienda agricola, alle pendici delle mura ciclopiche del comune di Arpino (fr).

L’azienda agricola si estende su una superficie di15 ettari, dei quali 8 coltivati ad oliveto che grazie alla collaborazione con l’associazione Olivicoltori terra di Cicerone e alla conseguente necessità di seguire un rigoroso protocollo durante tutte le fasi di produzione, ottiene un eccellente olio extravergine.

Altri 5 ettari dell’azienda sono divisi tra bosco e pascolo preservando la biodiversità che caratterizza questo territorio.
Qui i fattori naturali del terreno ed il clima mite risultano eccezionalmente favorevoli per la coltivazione della vite. Infatti sui restanti 2 ettari dell’ azienda il titolare continua la tradizione dell’allevamento di vitigni autoctoni come il Maturano a bacca bianca, da cui nasce Opis , e varietà acclimatate e affermate storicamente nel territorio come il Merlot ed il Cabernet a bacca rossa, da cui nasce Consus.

Per Favorire la cura dei dettagli, sia in campo che in cantina, necessaria per ottenere vini biologici di alta qualità, Vincenzo e la sua Famiglia rinunciano a una maggiore produzione, fattore che gli ha permesso nel tempo di istaurare un vero rapporto diretto con la propria clientela.