L’Azienda Agricola Castelli nasce nel 2000, anno in cui è stato impiantato il vigneto.

Perfettamente inserita nel comprensorio del Lago di Bolsena, un territorio ad elevata vocazione vitivinicola, nel cuore della Tuscia, una terra ricca di storia e tradizione, in una posizione ottimale che risente anche della vicinanza del mare.

Qui il vigneto, in armonia con il prezioso ecosistema, ha trovato la sua giusta dimensione dove amore del territorio, cura e rispetto delle leggi della natura, sapientemente unite ad una buona dose di caparbietà, hanno spinto Antonio Castelli, fondatore dell’azienda, a credere e a puntare su un prodotto di particolare pregio e qualità: il Canaiolo nero, una vite che sembra essere stata portata nella zona del lago di Bolsena da uno dei monaci-coloni durante il medioevo.