Denominazione: Prosecco Spumante Doc

Vitigno: Glera

Annata: 2021

Colore: giallo paglierino

Profumo: Di buona intensità, profumo di mela renetta, pera e frutta esotica un profumo tenero che ricorda la vaniglia.

Sapore: Il vino è piacevolmente morbido con retrogusto di pane, mandorla e nocciola.
L'equilibrio dato da una buona sapidità acidità rende il vino facilmente beverino.
La spuma è persistente e il perlage fine.

Abbinamenti: Vino adatto per un aperitivo o come complemento di un cocktail di frutta, perfetto per accompagnare la pasticceria secca a fine pasto.

Temperatura: 8-10 gradi

Quando si parla di Prosecco si intende il vino prodotto da uve Glera all'interno di uno specifico territorio che si estende su nove province tra Veneto e Friuli Venezia Giulia.

Al di fuori di essa è possibile la coltivazione dell'uva Glera, ma il vino prodotto non può più chiamarsi Prosecco, ma vino Glera.

La distinzione è stata operata per tutelare tutti i produttori di questa specifica area.

Durante la fermentazione è importante controllare la temperatura e mantenerla tra 18-22°C per ottenere il massimo livello qualitativo degli aromi, come ultima fase il Prosecco viene inviato alla spumantizzazione con il metodo Charmat svolto con cura direttamente in cantina.