Storia del vino: Un vitigno unico e antico autoctono di Picinisco e della Val di Comino, quando coltivato su terreni incontaminati ricorda gli antichi profumi e sapori.
Nostalgia è nato dalla nostra voglia di riscoprire quel tempo del 1500 quando la nostra terra e la nostra azienda agricola "I Ciacca" sono state abbandonate negli anni '60.
Nel 2013 abbiamo ripiantato e poi completamente restaurato l'azienda agricola.
Un'attenta selezione delle migliori uve in un reparto di 4 ettari presso il giusto grado di maturazione sono vinificati in modo naturale con il massimo rispetto per il terreno e la sua biodiversità.
Nostalgia prende forma nella cantina sotterranea, dove fermenta e riposa dolcemente in vasche di cemento.
La nostra cantina all'avanguardia è costruita sul sito di una cantina originale nel Borgo I Ciacca, nel Parco Nazionale del Abruzzo, Lazio e Molise.

Uva: 100% Maturano (Uve Biologiche)

Zona: Picinisco, Val di Comino. Lazio.

Altitudine: 600m

Sistema di allevamento: spalliera

Età media delle viti: 5 anni

Resa: 40hl/ha

Livello di zucchero: senza zuccheri residui

Epoca di Vendemmia: Inizio Ottobre

Vinificazione & Affinamento: Macerazione soffice con i raspi poi lasciato riposare a bassa temperatura per 3 giorni. Un unico antipasto dalle stesse uve è preparato e unito al mosto pressato per avviare una lenta fermentazione non superiore a 18°C ​​della durata di 20 giorni. Successivamente il vino è lasciato a riposo in vasche di cemento sulle fecce fini per 9 mesi. Poi in bottiglia per 12 mesi prima del rilascio.

Alcool: 14%

Descrizione: Bellissimo colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Ricco al naso con accesi sentori di miele, drupacee e al palato, agrumi canditi e prugna gialla poi mineralità e selce. Complessità in bocca decisa ma mai invadente, elegante e vivace. Splendidamente persistente ed equilibrato.