Denominazione: Vino Spumante Rosato

Uve: Ottenuto con selezionatissimo e uve Aglianico del Vulture vinificate in Rosa

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. in diverse Zone: Rionero in Vulture - Venosa - Rapolla.

Vinificazione: L’uva appena raccolta a mano in piccole cassette, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata sofficemente per estrarre dall'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto viene allontanato dopo pochissime ore, all’incirca 3, dalle bucce. Tanto quanto basta per ottenere il colore desiderato. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in autoclavi di acciaio refrigerate. La sosta sui lieviti è di circa 40 giorni, durante i quali vengono effettuate periodiche agitazioni giornaliere.

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il nostro spumante riposa al buio nella bottaia in pregiate bottiglie per almeno 30 giorni.

Gradazione Alcolica: 12% Vol.

Residuo zuccherino: Dry 23 gr/l

Formati disponibili: 0,75l - 1,5l

Prima annata di produzione: 2019

Annata in questione: 2019

Esame visivo: Rosa corallo Brillante. il perlage è fine e persistente.

Olfattivo: Bouquet floreale intenso, con sentori di agrumi e frutta esotica.

Gustativo: In entrata si avverte la freschezza, data dalla ricca spalla acida dell’aglianico. Risulta molto facile da bere avendo il giusto equilibrio tra freschezza e dolcezza.