Denominazione: Rosato Basilicata IGP

Uve: Ottenuto con selezionatissime uve Aglianico del Vulture raccolte a mano.

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa; San Savino - Rionero in Vulture; Valle Francesca - Rapolla.

Vinificazione: L’uva appena raccolta, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche di acciaio refrigerate.

Macerazione: dura 2-3 ore, durante le quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. Subito dopo viene allontanato dalle bucce e filtrato, in modo tale da mettere in fermentazione un mosto già privo di fecce. a Fine fermentazione, viene travasato in vasche di acciaio isolate termicamente.

Affinamento: Dopo la svinatura il vino viene adagiato in vasche di acciaio per almeno 6-7 mesi. Completa il suo affinamento in pregiate bottiglie per almeno 4mesi.

Gradazione Alcolica: 13% Vol.

Formati disponibili: 0,75l

Prima annata di produzione: 2013

Annata in questione: 2018

Esame visivo: Rosa corallo.

Olfattivo: Bouquet intensivo, dominato da sentori di frutta fresca, in particolare Pompelmo, mirtillo e fragola. Caratterizzato da note agrumate.

Gustativo: Elegante ed armonico, caratterizzato da acidità e tannicità, in equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e persistente.