"Posta Arignano" è il nome dell’antica masseria che sorge al centro della tenuta “Coppanetta” dove, anticamente, trovavano ristoro i viaggiatori che attraversavano le terre della Daunia e molto spesso anche i pastori in transumanza dal vicino Abruzzo. Oggi la masseria è circondata da circa 30 Ha. di vigneto che danno origine a gran parte delle nostre etichette.

Denominazione: San Severo D.O.C. rosato

Uve: Montepulciano 100%

Zona di produzione: tenuta “ Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest

Caratteristiche del vigneto: estensione di 9 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “tendone pugliese”

Terreno: terreno calcareo-argilloso

Resa per ettaro: 90 q.li

Vinificazione e affinamento: Un breve contatto del mosto con le bucce seguito da un illimpidimento del mosto e una fermentazione a 20°C.

Colore: Rosa corallo

Profumo: Melograno e violetta

Gusto: Sottile retrogusto di mandorla amara

Abbinamenti: Aragosta, salmone, zuppa di pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio: 10°-12°C