Vino ottenuto dalla lavorazione di uve Sangiovese, Merlot and Syrah raccolte e selezionate a mano tra l’inizio e la fine di Settembre.

Alla fermentazione per 25 giorni in macerazione sulle bucce seguono 15 mesi in barriques nuove Allier con tostatura leggera e 36 mesi di affinamento in bottiglia

Granato con riflessi rugginosi. Ampio e accattivante.

Al naso note di frutti selvatici, sottobosco e spezie scure. Apre potente con note di liquirizia, tabacco, noci tostate e un accenno di sherry e balsamico. Pieno ed elegante. Persistente con ottimo equilibrio di acidità, sapidità e tannini. 

Al palato caramello bruciato e frutta secca, cieligia near e polvere di cacao. Ideale per carni bianche e rosse cotte al forno. Ottimo compagno di formaggi di media e lunga stagionatura.