Malvasia del Lazio IGT 12%

Territorio: Tarquinia. Le nostre vigne sono situate sulla Costa Tirrenica a circa 700m dal mare.

Vitigno: Malvasia del Lazio 100%.

Vendemmia: Manuale, metà Settembre.

Fermentazione e maturazione: In acciaio per circa 20 giorni alla temperatura di 11-120 e successivamente una breve sosta in barriques di 2° passaggio per circa 3 mesi.

Bottiglie prodotte: 5000.

Grado alcolico: 11,50 % vol.

Acidità totale: 6,30 e.

PH: 3,28

Estratto secco: 19,50 g/I.

Colore: Colore paglierino carico, con riflessi sul verde. Note olfattive Ampio e persistente. Note di frutta fresca con richiami di frutti tropicali, fiori d'arancio e miele. Palato Pieno ed elegante. Persistente, fresco e sapido. Abbinamenti Perfetto compagno per l'aperitivo, si abbina a piatti di mare, formaggi freschi, ma anche a verdure e carni bianche. 

Servizio: 12° - 14° C, in un ampio calice.

Vino ottenuto da uve di Malvasia del Lazio al 100%, selezionate e raccolte manualmente a inizio Settembre.

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata ed e’ seguita da un breve periodo di affinamento bottiglia di circa tre mesi.

Colore paglierino carico, con riflessi sul verde. Ampio e persistente. Note di frutta fresca con richiami di frutti tropicali, fiori d’arancio e miele.

Pieno ed elegante. Persistente, fresco e sapido. Perfetto compagno per l'aperitivo, si abbina a piatti di mare, formaggi freschi, ma anche a verdure e carni bianche. Un vino dalla spiccata mineralita’ con un finale sapido avvolgente.