Vino di notevole tipicità ed espressione del territorio colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, eleganti profumi di frutta e confettura che si ritrovano in ottima sintonia con tannini eleganti e morbidi.

Vitigno: Nero di Troia 100%

Zona di produzione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi

Resa per ettaro: 80/90 ql

Epoca di vendemmia: dalla seconda decade di ottobre

Vinificazione: l’uva arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e inviata alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 24°-25°c per dieci giorni. Dopo viene inviata alle presse soffici dove il vino ottenuto viene affinato in barrique per circa sei mesi. L’attenzione in vinificazione viene rivolta soprattutto all’evolversi dei tannini e all’acidità totale, parametro tipicamente importante nell’uva di Troia perchè risalta la tipicità del vitigno e del territorio. Dopo attente degustazioni, viene imbottigliato e messo a riposo per circa tre mesi, prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche: vino di notevole tipicità ed espressione del territorio colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, eleganti profumi di frutta e confettura nello specifico ciliegia e note spezziate che si ritrovano in ottima sintonia con tannini eleganti e morbidi.

Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno, carni rosse e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°c

Gradazione alcolica: 14% VOL

Formato bottiglia: 750 ml conica

Cartoni da 6 bottiglie