Odys, Odisseo, rende omaggio ad Ulisse che toccò i lidi di Sperlonga prima di approdare al Circeo, nella terra della maga. Da uve Fiano in prevalenza, in taglio con altre varietà, diverse e in percentuali variabili secondo l'annata. Le uve provengono dalle parcelle itrane, da terra rossa, argilloso-calcarea, povera di sostanza organica e ricca di minerali.

Caratteri organolettici: Di colore giallo oro chiaro, limpido; al naso è intenso, ricorda i fiori bianchi ed erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia. Il gusto è secco e minerale, con un finale morbido e vellutato, buona freschezza, acidità e vinosità. 

Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, pollame e carni bianche, ma anche insalate e formaggi freschi, risotti leggeri a base di pesce o verdure.