Pluripremiato, Molarella nasce dal vitigno autoctono Pecorello 100%.

Tipologia: Pecorello 100%

Classificazione: indicazione geografica tipica

Comune di produzione: Strongoli (kr)

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13.00% in vol.

Capacità di invecchiamento: 4 anni

Note di degustazione: Cenni di oro antico. Al naso rilascia eleganti sentori di macchia mediterranea che spaziano tra note di fiori gialli, la ginestra su tutti, frutta matura e note minerali a chiudere. In bocca sfoggia un’equilibrata struttura, decisamente salina e fresca, che ci inonda di piacevole persistenza.

Abbinamenti ideali: E’ un bianco che si sposa bene con primi e risotti, secondi di pesce. Eccellente aperitivo da accompagnare a insalate, salumi e formaggi semistagionati.

Vitigno: Pecorello 100%

Altimetria: 60 m s.l.m.

Epoca di Vendemmia: seconda decade di Settembre

Vendemmia: vendemmia notturna manuale, preselezione delle uve in vigna, pressatura soffice e illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperatura controllata.