L’Aglianico è un vitigno conosciuto già in tempi antichissimi, originario della Grecia, è oggi impiantato specialmente in Campania; diversi sono i biotipi coltivati, ma le caratteristiche sono molto condizionate dall’ambiente pedoclimatico in cui vengono allevati. Vino dal colore rosso rubino e dal profumo intenso: si percepiscono note di frutti rossi e spezie. In bocca è dotato di buona struttura, fresco, sapido ed equilibrato.

Classificazione: Vino rosso di medio invecchiamento

Anno d'impianto: Dal 2003 al 2012

Esposizione: Sud / Sud-Est

Natura del terreno: Argilloso – Sabbioso

Sistema di allevamento: Guyot

Densità e resa dell'impianto: 4000 ceppi per ettaro / 100 quintali max

Epoca di raccolta: Fine ottobre – inizio novembre

Colore: Rosso Rubino.

Gusto: Dotato di una buona struttura, fresco, sapido ed equilibrato.

Profumo: Intenso, si percepiscono note di frutti rossi e spezie.

Abbinamenti: Salumi e formaggi stagionati, carni alla brace, cacciagione, primi conditi con sughi importanti.