Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma intenso spiccatamente erbaceo e vinoso. Sapore pieno e tannico. Si abbina con le carni rosse, in particolare con gli arrosti, con la selvaggina da piuma ed i formaggi.

Vitigno: Cabernet Franc in purezza

Anno d’impianto: 1993-2000

Terreno: Marnoso ed arenarie

Resa per ettaro: 80 hl/ha

Sistema di Allevamento: Guyot

Vendemmia: La raccolta avviene normalmente nella prima decade di ottobre

Vinificazione: L’uva viene diraspata con acini interi e viene mandata in botte. Vengono poi effettuati dei rimontaggi per il raggiungimento del colore e della tanicità desiderata; dopo 8/10 giorni il mosto viene pressato e continua la sua evoluzione in botte.

Affinamento: 6-8 mesi in botti d’acciaio

Caratteristiche del Vino: Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma intenso spiccatamente erbaceo e vinoso. Sapore pieno e tannico. Si abbina con le carni rosse, in particolare con gli arrosti, con la selvaggina da piuma ed i formaggi.