Colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, che ricorda l’amarena, il lampone, le more e il mirtillo. Gusto secco, strutturato, sapido. Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa e formaggi di mezza stagionatura.

Vitigno: Merlot in purezza

Anno d’impianto: 1972-2002

Terreno: Marnoso ed arenarie

Resa per ettaro: 80 hl/ha

Sistema di Allevamento: Guyot

Vendemmia: La raccolta avviene normalmente nella prima decade di ottobre

Vinificazione: L’uva viene diraspata mantenendo l’acino intero. Il mosto subisce dei rimontaggi, della durata di sette o otto giorni in botte, per il raggiungimento del colore e della tannicità desiderata. Infine viene pressato e continua l’evoluzione in botte.

Affinamento: 6-8 mesi in botti d’acciaio

Caratteristiche del Vino: Colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, che ricorda l’amarena, il lampone, le more e il mirtillo. Gusto secco, strutturato, sapido. Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa e formaggi di mezza stagionatura.