Varietà: Cesanese di Affile 100% selezione di vigneti giovani di proprietà.

Raccolta: Manuale, macerazione per 12 giorni con frequenti rimontaggi.

Fermentazione: Malolattica svolta in acciaio.

Affinamento: In acciaio per 12 mesi circa.

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo: Di piccoli frutti rossi e di ciliegia, con tipiche sensazioni erbacee che si ritrovano all'assaggio. Strutturato. Morbido.

Abbinamenti: Bucatini all'Amatriciana.