Tipologia: Frusinate Igp – rosato frizzante.

Vitigni: Lecinaro

Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: Da nuovi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti’.

Vigneto Sant’Eleuterio: 41°33'34.5"N 13°34'31.0"E (Google Maps)

Altitudine: 145-156 m s.l.m.

Orientamento vigneto: ono/ese – wnw/ese

Terreno: Calcareo-argilloso

Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot e densità 4000 ceppi

Resa per ettaro: 35 quintali/ha – 3150 lb per acre

Produzione 2018, bottiglie: n°2000

Epoca e conduzione della vendemmia: La vendemmia è stata condotta a mano il 20 settembre 2018 e le uve vinificate immediatamente.

Vinificazione: La vinificazione segue i dettami della biodinamica, ossia fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, la rifermentazione in bottiglia è avvenuta per aggiunta del mosto dello stesso vino, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione.

Affinamento: Per 6 mesi in serbatoi vasche di cemento

Colore: Colore rosato chiaro

Profumo: Profumo intenso, fruttato, floreale con note agrumate

Sapore: Gusto pieno, armonico ed equilibrato con grande sapidità bilanciato dalla freschezza.

Temperatura di servizio: 6/8 °C – 42/ 46 °F

Abbinamenti gastronomici: Minestre di legumi , fritti misti, pesce gratinato al forno.

Formati disponibili: Champenoise 750 ml;/1500ml

Tappo: A corona

Conservazione delle bottiglie: Orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Lotto n° L1904A

Le viti, di 7 anni di età, vengono coltivate con il metodo biodinamico.