Tipologia: Frusinate Igp – bianco

Vitigno: Vitigni autoctoni arcesi

Vigneto: 41°33'39.4"N 13°34'20.5"E (Google Maps)

Altitudine: 145-156 m s.l.m.

Orientamento vigneto: NS

Terreno: Calcareo-argilloso

Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro: 30 quintali/ha – 2640 lb per acre

Produzione 2017, Bottiglie: n°3385

Epoca e conduzione della vendemmia: La vendemmia è stata condotta a mano la seconda metà di settembre circa e le uve vinificate immediatamente.

Vinificazione: La vinificazione segue i dettami della biodinamica, ossia fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione.

Affinamento: per 12 mesi in serbatoi di cemento.

Concentrazione massima solfiti: 23 mg/l

Colore: Colore dorato con riflessi verdognoli.

Profumo: Profumo intenso, fruttato, floreale con note agrumate.

Sapore: Gusto pieno, armonico ed equilibrato con grande sapidità bilanciate dalla freschezza.

Temperatura di servizio: 12/14 °C – 53/ 57 °F

Abbinamenti gastronomici: Minestre di legumi e carne, fritti misti, pesce gratinato al forno.

Formati disponibili: Borgognotta 750 ml; bordolese 1500 ml;

Tappo: Sughero monopezzo.

Conservazione delle bottiglie: Orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità.

Dati analitici medi: Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Lotto n° 1812FA (4/12/2018)

Le viti vengono coltivate con il metodo biodinamico.