Vinum Caecubum è  l'identità del nostro territorio, storicamente definito come Ager Caecubum. Il Vino Cecubo era considerato tra i migliori vini nell’Antica Roma, prodotto nelle zone tra Itri, Fondi e Sperlonga. Da uve Serpe e Abbuoto. Prodotto dalla selezione dei migliori grappoli dei nostri vigneti di Itri e di Fondi. Il vino è affinato per 9 mesi in tonneaux, poi in bottiglia per un anno. Vino non filtrato.

Caratteri organolettici: Di colore rosso rubino intenso; al naso i sentori di frutta rossa, ciliegia e prugna si fondono a spiccate note di spezie come il pepe. In bocca è potente ed elegante, dai tannini avvolgenti ed equilibrati.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina alla perfezione a elaborati piatti a base di carne, come ad esempio l’anatra arrosto. Ottimo con la cacciagione. Classico l’abbinamento con un tradizionale formaggio stagionato.