Denominazione: GRECO DI TUFO DOCG

Zona di produzione: Montefusco (AV)

Tipologia del terreno: Argilloso– sabbioso

Esposizione: Est

Giacitura: 650 metri s.l.m.

Uve: Greco di Tufo 100%

Sistema di allevamento: Guyot

Resa massima per ettaro: 70 ql uva / 49 hl vino

Densità di impianto: 4500 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Vinificazione: Vendemmia manuale. Fermentazione  in acciaio senza le bucce  per 20/30 gg a temperatura controllata tra 12° e 15°C .

Affinamento: 8 mesi in acciaio. Almeno 3 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 13,00% vol.

Caratteristiche organolettiche: Deciso ed intenso, con  note vegetali e sentori minerali. Presenta ottima acidità, grande morbidezza e sapidità.Accompagna minestre di verdure e legumi, crostacei e frutti di mare crudi,  carni bianche ed i piatti più elaborati a base di pesce. Temperatura di servizio 10° C, in calici a tulipano.