Denominazione: IRPINIA DOC CAMPI TAURASINI

Zona di produzione: Vigneti propri in Luogosano (AV)

Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo

Esposizione: Sud – Ovest

Giacitura: declive 400 metri s.l.m.

Uve: Aglianico 100%

Sistema di allevamento: Guyot

Resa massima per ettaro: 80 ql di uva / 55 hl vino

Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: Primi giorni di novembre

Tecnica di vinificazione: Vendemmia manuale. 

Fermentazione: In acciaio a contatto con  le bucce per 12/15 gg a temperatura controllata tra 20° e 24° .

Affinamento: 12 mesi in acciaio e 6 mesi in tonneau di rovere francese. Affina almeno 4 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 14,00% vol.

Caratteristiche organolettiche: Intenso ed avvolgente, con aromi di frutti rossi maturi. Accompagna carni rosse e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 16° C, in ampi calici.