Vino dall’ampio bagaglio aromatico e da un’ottima freschezza. Una tipica espressione dei sui vitigni autoctoni il Trebbiano Verde e la Malvasia. Un vino del territorio dotato di straordinaria eleganza e finezza.

Sospiro, nell’editto pontificio di Papa Sisto V, era un bicchiere; Si chiedeva a bassa voce, quasi sospirando, per la vergogna di non avere abbastanza soldi.”

Curiosità: Trebbiano fu esportato in Francia nel xiv secolo, quando il papa trasferì la residenza ad Avignone. Qui prese il nome di “ugni blanc”, ed è oggi la base per il famoso distillato “cognac”.

Abbinamenti: Pasta all’uovo, salami, carni bianche, pesce al forno o pesce in umido.