Il Vin Santo Occhio di Pernice regala una gamma di aromi e sapori speziati inaspettati.

Varietà: Sangiovese - Trebbiano - Malvasia

Vendemmia: Manuale in piccole cassette, massimo un kg d’uva, I sett. Novembre

Vinificazione Fermentazione: il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve appassite fermenta in piccoli caratelli dove il vino affinerà per almeno 6 anni

Longevità: 20/30 anni

Colore: Ambrato intenso

Aroma: Sentori di nocciola e mandorla si legano sapientemente ad aromi più intensi di tabacco e cioccolata con note finali di miele

Gusto: Abboccato, corposo, armonico

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C