Il Taurasi D.O.C.G. di Tenuta del Meriggio

Selezione di uve aglianico provenienti dalla parte più alta dei vigneti aziendali esposti a sud-est sulle colline del Passo della Serra di Montemiletto caratterizzano questo vino dalla grande struttura sorretta da un’adeguata freschezza che lo rende particolarmente longevo e capace di esprimere, col passare degli anni, un’importante potenziale olfattivo e gustativo.

Dopo una lunga macerazione con le bucce, il vino matura prima per 24/36 mesi in grandi botti di rovere e poi in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.

Classificazione: Vino rosso da invecchiamento

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato; profumo fine ed intenso con sentori di frutti di bosco, spezie, ciliegie e prugne; al palato è avvincente ed elegante dalla lunga persistenza con fragranze di prugna e marasca, pepe nero e liquirizia.

Anno d'impianto: 2003

Esposizione: Sud-Est

Natura del terreno: Argilloso – Sabbioso

Sistema di allevamento: Guyot

Densità e resa impianto: 4000 ceppi per ettaro / 60-70 quintali

Epoca di raccolta: Manuale in cassette a fine ottobre – inizio novembre

Note Organolettiche Taurasi D.O.C.G.

Gusto: Avvincente ed elegante dalla lunga persistenza con fragranze di prugna e marasca, pepe nero e liquirizia.

Profumo: Fine ed intenso con sentori di frutti di bosco, spezie, ciliegie.

Abbinamenti: Primi piatti al sugo di carne, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura stagionati.