BIANCO I.G.P.

La Passerina del Frusinate Corte dei Papi è ottenuta da uve derivanti dal vitigno bianco più rappresentativo ed emblematico del territorio.

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva a temperatura controllata ed in ambiente ridotto. Fermentazione da 18 a 25 giorni a 17°C con costanti remouage. Conservazione in serbatoi di acciaio inox.

Colore: Giallo paglierino tendente al verde

Profumo: Fruttato, sottile, aroma coinvolgente

Sapore: Intenso, pulito e di grande freschezza.

Abbinamenti: Primi piatti, crostacei, molluschi e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio: 12-14°C.

Tipo di allevamento: Cordone speronato bilaterale.