Petali è la nostra interpretazione del rosato da Primitivo, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve coltivate nei nostri vigneti secondo il metodo biologico e raccolte leggermente in anticipo.

Nome del vino: Petali

Denominazione: IGP Roccamonfina Rosato

Zona di produzione: Falciano del Massico (Caserta) Campania - ITALY.

Uve: Primitivo 100%

Esposizione: Sud/sud-ovest, a 100 m. sim.

Tipo di suolo: Argilloso - sabbioso.

Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato.

Densita dell’impianto: 4000 piante / ha.

Eta del vigneto: 30 anni.

Agricoltutra: Biologica certificata, organismo di controllo IT BIO 006

Resa: 70 q/ha

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre.

Fermentazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini in acciaio.

Affinamento in bottiglia: Minimo 2 mesi

Osservazioni: E' un vino fresco ma comunque strutturato, di buona complessità aromatica. Di colore rosa con riflessi ramati, caratterizzato da sentori di frutti rossi dibosco accompagnati anche da note di frutta a polpa bianca.

Abbinamenti: Primi piatti con ragù in bianco, secondi a base di carni bianche e maiale, fritti di verdure e funghi e formaggi freschi o poco stagionati.

Temperatura di servizio: 9°- 10° C.