Tipologia e categoria: Maturano IGT frusinate - vino biologico

Vitigno: Maturano bianco 100%

Zona di produzione: Pescosolido (FR)

Suolo: Arenaceo-calcareo (a scheletro prevalente)

Epoca d'impianto: 2002

Numero ceppi: 4500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di uva/ha: 70

Esposizione: Sud

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di ottobre

Raccolta: Manuale 

Fermentazione: Fermentini in acciaio inox 

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°C

Invecchiamento/Maturazione: 4 mesi in acciaio + 4 mesi in  bottiglia

Gradazione alcolica: 13%

Acidità totale in bottiglia:  6%

Estratto secco totale: 24%

Temperatura di servizio: 10-12°

Numero di bottiglie prodotte:  5000