Tipologia e categoria: Cabernet di Atina DOC

Vitigni: Cabernet Sauvignon 70% + Cabernet Franc 10% + Merlot 15% + Syrah 5%

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d'impianto: 2001

Numero ceppi: 5500

Sistema di allevamento: Cordone speronato 

Quintali di uva/ha: 50

Esposizione: Nord, Sud/Ovest

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 21 giorni a max 30°C

Invecchiamento/ Maturazione: 8 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia 

Gradazione alcolica: 13,5 %

Acidità totale bottiglia: 5,5%

Estratto totale secco: 30%

Temperatura di servizio: 18°