Varietà: Passerina del Frusinate

Colore: Giallo oro, naso fresco e floreale. In bocca è un nettare ma non manca di freschezza e nobiltà espressiva. Dolce, avvolgente e lungo il finale.

Abbinamenti: Dolci di pasta frolla, con confettura di albicocca o agrumi. La crostata fatta in casa con la ricetta della nonna. Un brindisi: ai ricordi profondi e profumati.

Vendemmia tardiva, appassimento su graticci in cantina, la fermentazione avviene in acciaio e l'affinamento in caratelli di legno da 100 litri. Imbottigliato dopo 12 mesi circa.