Da nuovi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti’

Tipologia: Frusinate Igp – rosso

Vitigni: Lecinaro

Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: Da nuovi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti’.

Vigneto Sant’Eleuterio: 41°33'34.5"N 13°34'31.0"E (Google Maps)

Altitudine: 145-156 m s.l.m.

Orientamento vigneto: wnw-ese

Terreno: calcareo-argilloso.

Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot e densità 4000 ceppi

Resa per ettaro: 60 quintali

Produzione 2016, Bottiglie: n°6200

Epoca e conduzione della vendemmia: La vendemmia è stata condotta a mano il 6 Ottobre 2016 e le uve vinificate immediatamente.

Vinificazione: La vinificazione segue i dettami della biodinamica, ossia fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione.

Affinamento: per 15 mesi in serbatoi in rovere da 25hl.

Concentrazione massima solfiti: 30 mg/l

Colore: ciliegia tenue

Profumo: profumo intenso, con note fruttate di prugne secche, e speziate di pepe,cioccolato e vaniglia.

Sapore: vino di corpo rotondo e di struttura elegante. Persistente.

Temperatura di servizio: 18/20 °C – 64/ 68 °F

Abbinamenti gastronomici:  Carne alla griglia, selvaggina, tagliatelle al ragù.

Formati disponibili: Borgognotta 750 ml; Bordolese 1500 ml;

Tappo: sughero monopezzo.

Conservazione delle bottiglie: Orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità.

Dati analitici medi: Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Lotto n° 1804Z

Le viti, di 5 anni di età, vengono coltivate con il metodo biodinamico.