Denominazione: TAURASI RISERVA DOCG 2009

Zona di produzione: vigneti propri in Luogosano (AV)

Tipologia del terreno: argilloso-calcareo

Esposizione: Sud – Ovest

Giacitura: declive 400 metri s.l.m.

Uve: Aglianico 100%

Sistema di allevamento: Guyot

Resa massima per ettaro: 70 ql uva / 45 hl vino

Densità di impianto: 6000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: Seconda decade di novembre

Tecnica di vinificazione: Vendemmia manuale.

Fermentazione: In acciaio a contatto con  le bucce per 15/20 gg a temperatura controllata tra 20° e 24°

Affinamento: 12 mesi in acciaio, 24 mesi in tonneaux di rovere francese. Affina almeno 12 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 14,5 % vol

Offre un bouquet ampio ed intenso, con aromi speziati, tabacco, caffè, cacao e note balsamiche. Elegante ed assai persistente al gusto. Si esalta su arrosti di carni rosse, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 18° C, in ampi ballon..