I.G.P. LAZIO BIANCO

Zona di produzione: Comune di Marta (VT)

Forma di allevamento: Guyot

Uvaggio: Trebbiano

Vendemmia: Metà settembre

Vigneti: Situati nell’alta Tuscia viterbese

Vinificazione: Le uve sono raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici, pigiate con pressatura soffice e fermentate in botti di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione: Breve in acciaio

Affinamento: 2 mesi

Grado alcolico: 12,5% vol.

Colore: Giallo paglierino

Sapore: Pieno, morbido e giustamente sapido.

Profumo: Intenso di frutta matura a polpa bianca.

Temperatura: È consigliabile servirlo a una temperatura di 8°/10° C

Accostamenti: Ottimo come aperitivo e ideale con pesce, carni bianche e formaggi semi stagionati.

Autoctono e territorio sono le parole chiave per la scoperta di questo vino, identità di una determinata zona vitivinicola che prende consapevolezza e conoscenza delle varietà dei propri vitigni. Vino ottenuto da uve Trebbiano raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici per garantire la qualità del prodotto finale.