DENOMINAZIONE: San Severo - Denominazione Di Origine Controllata
UVE: Bombino b. 50% Trebbiano 40% Malvasia10%
Le uve sono coltivate nei nostri vigneti in localita’ tenuta "Coppanetta" 50 mt S.l.m.
TERRENO: Calcareo - argilloso.
RESA: 120 q.li per ha
PRODUZIONE: La pressatura avviene con l'ausilio di presse pneumatiche ed è seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio termocondizionati, ad una temperatura costante di 15°C, per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino vine affinato in serbatoio per circa 5 mesi e, dopo l'imbottigliamento, per un altro mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol
NOTE DEGUSTATIVE: COLORE – giallo paglierino; PROFUMO – ananas, banana, anice; SAPORE: secco.