DENOMINAZIONE

FIANO DI AVELLINO DOCG

ANNATA

2017

VITIGNO

100% uve Fiano selezionate e raccolte a mano in cassette

ZONA DI PRODUZIONE

Irpinia

ALTITUDINE VIGNETI

480 mslm 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot 

TIPO DI TERRENO

Calcareo Argilloso

ESPOSIZIONE VIGNETO

Sud 

DENSITÀ CEPPI PER ETTARO

4500

RESA PER ETTARO

80 ql/ha 

ETÀ MEDIA DELLE VITI

20 anni

EPOCA DI VENDEMMIA

Seconda decade di ottobre 

VINIFICAZIONE

Fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni

FERMENTAZIONE

In contenitori di acciaio per circa 5 mesi 

GRADO ALCOOLICO

13,00 % vol 

CONFEZIONAMENTO

Bottiglia tronco-conica, cl 0.75, cartone ondulato, tappo sughero

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

In bocca si presenta fresco e persistente, gustoso ed equilibrato, coerente con l’olfatto e gradevole al retrogusto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10 °C  

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Risotto alla pescatora, zuppa di pesce

METODO DI CONSERVAZIONE

Locale asciutto a temperatura controllata 

BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE

Calice a “tulipano”