Deminazione: Aglianico Taburno DOC

Annata: 2008

Vitigno: 100% uve Aglianico selezionate e raccolte a mano in cassette

Zona di produzione: Colline del Taburno

Altitudine vigneti: 450 msl

Sistema di allevamento: Guyot

Tipo di tereno: Argilloso

Esposizione vigneto: Sud-Ovest

Densità ceppi per ettaro: 5500

Resa per ettaro: 40 ql

Età media delle viti: 40 anni

Epoca della vendemmia: Inizio di novembre

Vinificazione: Vinificazione per circa 20gg in acciaio a temperatura controllata

Fermentazione: 20-25 giorni in fermentini di acciaio inox con follatori

Affinamento: 24 mesi barriques di rovere francesi e americane e in seguito imbottigliato dove riposa altri 12 mesi

Grado alcoolico: 14,50% vol

Confezionamento: Bottiglia tronco-conica, cartone ondulato, tappo sughero

Caratteristiche organolettiche: Odore caratteristico e persistente, sapore armonico e di corpo

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: Cacciagione e  formaggi piccant

Metodo di conservazione: Locale asciutto a temperatura controllata

Bicchieri da degustazione: Gran Ballon