Classificazione: I.G.T. Puglia.

Uve: Chardonnay frizzante.

Zona di produzione: Orta Nova.

Allevamento: Tendone pugliese con carica di gemme limitate.

Epoca di vendemmia: Metà agosto.

Resa: 120 Q.li/Ha.

Certificazioni: Vino biologico.

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Produzione: Le uve chardonnay raccolte all’apice della loro curva di maturazione vengono subito condotte in cantina per l’ammostamento. Sottoposto a pressatura soffice il mosto viene chiarificato tramite decantazione, viene fatto fermentare a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Reso frizzante con metodo charmat in autoclavi.

Note degustative: Colore giallo paglierino con bouquet piacevolmente fragrante e sentori di frutta a polpa gialla. Dal gusto piacevolmente fresco e sapido.

Affinamento: In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.