Le uve provengono dai vigneti adiacenti alla Valle del Sacco. Terreni freschi di medio impasto e con buona dotazione di sostanza organica. 

Sangiovese e ciliegiolo 

Le uve dopo la pigiadiraspatura vengono vinificate in rosso (con le bucce) per 5/6 giorni con l'aggiunta di lieviti selezionati. Dopo la svinatura segue una fermentazione in vasca di cemento vetrificato. Il vino ottenuto viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia, dopo un breve affinamento in vasca. 

Vino rosso, con lievi riflessi violacei, di pronta beva, si presenta con profumi delicati lievemente erbacei e con sentori di frutti rossa. Al gusto risulta armonico, lievemente tannico, morbido. 

Servire a 18 C., è il tipico vino da tutto pasto, particolarmente indicato per piatti a base di carne.